云南白茶與福鼎白茶對比，它們的區(qū)別在哪里？

白茶知識 2021年09月16日 11:36 684 白茶

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白茶屬于微發(fā)酵茶，屬于我國六大茶類。它是所有茶葉中最具保健性的一種，也是所有茶葉中極具地域性的一種。根據(jù)產(chǎn)地的不同，主要分為云南白茶、福鼎白茶等類型。因此，下面小編就來比較一下云南白茶和福鼎白茶的區(qū)別吧！

云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別

1.外觀

從干茶外觀看，云南白茶外觀粗糙，色澤紅白；福建福鼎白茶芽葉較小，顏色為銀白色、灰綠色。

2.湯色

云南白茶湯鮮亮透徹。隨著沖泡次數(shù)的增加，湯的顏色由黃色變?yōu)榧t色再變?yōu)辄S色；茶的香氣中充滿了蜂蜜、花香和毫香，只有香氣才能深深吸引；茶湯入喉，甘甜醇厚，又重，回甘明顯，風(fēng)味好，是白茶的最佳選擇。

3.葉底

4.產(chǎn)地

云南白茶產(chǎn)于云南，福鼎白茶產(chǎn)于福建。

5.茶的性質(zhì)不同

從茶葉的性質(zhì)來看，云南白茶應(yīng)該是普洱茶的一種，由于茶葉原料和生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新，所以茶湯的顏色偏淡。

6.儲存方法

福鼎白茶經(jīng)久耐用，陳年白茶口感醇厚有效。云南白茶不耐用。

云南白茶簡介

云南白茶一般采一芽一葉、一芽二葉，也可采單芽茶。與福建白茶相比，芽頭一般較粗，外觀較厚；沖泡后香氣濃郁，特別是單芽茶的蜂蜜和毫香；在口感上，茶醇厚、甘甜、清新。

云南地處中國西南部，屬熱帶、亞熱帶季風(fēng)森林氣候。由于云南獨特的立地條件，光照時間長，光照強度強，使云南茶葉富含內(nèi)質(zhì)。云南茶山高霧，為云南茶奠定了良好的生態(tài)基礎(chǔ)；云南茶山低緯度、高海拔的立體氣候形成了特有的生態(tài)系統(tǒng)多樣性和物種多樣性特征，進一步形成了云南白茶獨特的品質(zhì)基礎(chǔ)。

總的來說，云南的氣候、環(huán)境和茶葉品種與福建不同。毫無疑問，地理位置起著重要作用。立地因素如土壤、降雨、溫度、濕度、光照、空氣、地形等都會影響鮮茶葉的品質(zhì)。

白茶區(qū)別

福鼎白茶是以福鼎華茶一號或2號的芽葉為原料，不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特點。

根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等。近年來，根據(jù)市場需求推出了緊壓白茶。

福鼎白茶中自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸平均含量高于其他茶。此外，福鼎白茶還有清熱明火的功效。白茶提取物能防止葡萄球菌感染、鏈球菌感染和肺炎等細菌的生長。

綜上所述，云南白茶和福鼎白茶是兩種優(yōu)質(zhì)茶，由于產(chǎn)地不同，所以兩者的地域特色也不盡相同，但不管怎樣，這兩種茶都是茶制品，非常值得品嘗！