安吉白茶跟福鼎白茶，它們之間的區(qū)別在哪里？

白茶知識 2021年10月19日 09:06 646 白茶

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白茶是我國六大茶葉之一，主要產(chǎn)于閩北地區(qū)。安吉白茶是產(chǎn)于浙江省安吉縣的一種綠茶。福鼎白茶和安吉白茶有什么區(qū)別？

安吉白茶與福鼎白茶的區(qū)別

從品種上看，福鼎白茶是原產(chǎn)于福建福鼎太姥山的六大茶系（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、紅茶）之一。具有芽全、體豐滿、蜜香、杏色清、味淡甜的特點(diǎn)。安吉白茶是浙江省安吉縣生產(chǎn)的六大茶系中的一種綠茶。因為安吉白茶在22-24歲時是嫩白的，所以也叫白茶℃. 安吉白茶不僅是名貴茶種，也是名貴茶。

從品質(zhì)特征上看：為福鼎白茶的品質(zhì)特征，好的白毫銀針茶，外形肥壯，挺拔致密，色澤銀光閃閃，整齊潔凈，內(nèi)質(zhì)香氣清澈，香氣極長，清爽醇厚細(xì)嫩，湯色杏黃清澈，葉底嫩、肥、軟、亮白。安吉白干茶是碧玉，俗話說，芽白直，芽頭壯，一芽一葉，芽長于葉，花色均勻，湯色綠亮，嫩香持久，滋味鮮，醇厚甘甜，呈現(xiàn)葉底白脈綠的品質(zhì)特點(diǎn)。

從外觀和口感上看：福鼎白茶與其他茶種相比，茶芽頭肥而厚重，滿頭白毫，色澤如銀，被譽(yù)為茶之美、茶之王、銀妝之美。獨(dú)特的加工工藝，獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境，獨(dú)特的福鼎大白茶和福鼎大白浩國家優(yōu)良樹種品種，使福鼎白茶外觀自然典雅，香氣清新爽口，口感濃郁，鮮微甜，湯色鮮杏黃，輕輕啜飲，清爽宜人。安吉白茶外觀細(xì)膩，似鳳凰羽毛，黃綠鮮艷，油亮；沖泡杯中葉張開，葉脈呈綠色，湯色呈黃色，清澈明亮，葉肉呈玉白色，葉脈呈淺綠色。清新醇厚，芳香持久。茶的味道清甜，沒有苦味。

從特性上看，福鼎白茶屬于微發(fā)酵茶或半發(fā)酵茶；安吉白茶屬于非發(fā)酵茶；發(fā)酵茶中含有較多的活性酶和維生素，因此發(fā)酵茶對預(yù)防心血管疾病有較好的效果。而非發(fā)酵茶相對來說更具綠色生態(tài)，在抗輻射和抗衰老方面更為突出。

從歷史上講，福鼎白茶起源于唐代甚至更遙遠(yuǎn)的古代。唐代曾祖母藍(lán)姑治療麻疹的傳說。在唐代茶圣魯豫的《茶經(jīng)》中，也有永嘉（今溫州）東（南）三百里白茶山的記載。福鼎白茶的發(fā)展從未停止過。安吉白茶的發(fā)現(xiàn)可以追溯到上世紀(jì)80年代。1982年，在安吉的一個山谷里發(fā)現(xiàn)了一棵古老的白茶樹。從此，安吉白茶逐漸得到人們的認(rèn)可和發(fā)展。