福建白茶和云南白茶有什么區(qū)別？讓我們看看！

白茶知識(shí) 2021年09月09日 12:14 772 白茶

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白茶屬于

福建白茶和云南白茶有什么區(qū)別？讓我們看看！

福建白茶

福建白茶是中國(guó)六大名茶之一。主要產(chǎn)于南平、松溪、建陽(yáng)、寧德、福鼎。

福建白茶的主要特點(diǎn)是銀白，有綠妝之美，芽頭肥，湯色黃，味鮮醇，葉底嫩而均勻。釀制后味道鮮美，具有藥理作用。中醫(yī)藥理學(xué)證明，白茶清涼，有退燒明火的功效。海外華人常把銀針茶視為珍寶。

特別是白毫銀針，上面布滿了白色多毛的芽尖，筆直如針。在眾多的茶中，它是最美的一種，非常受歡迎。湯的顏色呈淡黃色，清爽爽口，讓人喝后回味無(wú)窮。

云南白茶

云南大白茶產(chǎn)于海拔1600米的景谷縣羊塔村。是云南大白茶的好品種。清代道光二十年（1840年）前后，每天吃六碗飯、用九斤半鋤頭的陳六九到瀾滄江邊經(jīng)商。他在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶籽后，偷偷撿起幾十粒籽，藏在竹竿里，帶回苗塔。經(jīng)過(guò)幾年的栽培，長(zhǎng)勢(shì)迅猛，后來(lái)擴(kuò)展到周邊14個(gè)茶田，占地三四畝，年產(chǎn)量三五種茶葉。

目前，大源子地仍有大白茶樹(shù)。其中基干周長(zhǎng)88cm，胸圍61cm，主枝6根，樹(shù)高4.26m，樹(shù)寬35cm× 360厘米，年產(chǎn)六七斤白茶。

這是大約150年前陳六九種植的第一棵母樹(shù)。歷史上大白茶的制作方法是，鮮葉采摘后，立即手工制作，然后冷卻卷成。滾完一道后，完全分解成塊，均勻地鋪在柵欄上。當(dāng)它們?cè)陉?yáng)光下半干時(shí)，再次揉搓（稱(chēng)為第二道果肉），然后搖勻，在陽(yáng)光下曬干。大白茶成品外形美觀，特別是白浩茶，具有橄欖香味的特點(diǎn)。

在封建王朝，它被制成龍須茶，用紅絲線扎成穗粒，向朝廷進(jìn)貢?，F(xiàn)在的做法是炒青綠茶代替大白茶。清明節(jié)前后，采摘一芽二葉三葉進(jìn)行早期發(fā)育。它們是經(jīng)過(guò)切割、揉捻和干燥制成的。大白茶的形狀又長(zhǎng)又壯，銀光閃閃，形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清新，口感醇厚甘甜，湯色清澈，用玻璃杯沖泡，宛如一片片木蘭花瓣懸浮在水中，讓人情趣盎然。

福建白茶與云南白茶的差異

1.干茶外觀差異

從干茶外觀看，云南白茶外觀粗糙，色澤紅白；

2.沖泡差異

就湯色而言，云南白茶湯鮮亮透徹。隨著沖泡次數(shù)的增加，湯色由黃變紅再變黃；茶的香氣中充滿了蜂蜜、花香和毫香，只有香氣才能深深吸引；茶湯入喉，甘甜醇厚，又重，回甘明顯，風(fēng)味好，是白茶的最佳選擇。

福建白茶沖泡后，香氣純正，花香突出，香氣持久；湯色杏黃，色澤鮮艷；口感醇厚甘甜，回味甘甜。又香又醇。值得品嘗和回味。

3.葉底差異

云南大白茶紅褐色，質(zhì)軟質(zhì)嫩，質(zhì)厚；福建白茶黃綠明亮，芽葉完整。

綜上所述，福建白茶和云南白茶的主要區(qū)別在于產(chǎn)地，此外還有形狀、沖泡和葉底。